ζώα:
* βοοειδή: Οι αποστολές βασίστηκαν σε μεγάλο βαθμό στα βοοειδή για κρέας, γάλα, δέρματα και εργασία (όργωμα, μεταφορά).
* πρόβατα: Παρέχεται μαλλί για ρούχα και κουβέρτες.
* Άλογα: Χρησιμοποιείται για μεταφορά, ιππασία και εργασία.
* χοίροι: Πηγή κρέατος, αν και λιγότερο κοινή από άλλα ζώα.
* κατσίκες: Παρέχοντας γάλα και κρέας και μερικές φορές χρησιμοποιήθηκαν για μαλλί.
* κοτόπουλα: Σημαντικό για τα αυγά και το κρέας.
Άλλα ζώα:
* Σκύλοι: Πιθανότατα χρησιμοποιείται για φύλαξη και κυνήγι.
* γάτες: Βοήθησε τον έλεγχο των τρωκτικών.
* burros: Χρησιμοποιείται για τη μεταφορά αγαθών και υλικών, ειδικά σε τραχύ έδαφος.
Σημαντικές εκτιμήσεις:
* Εξειδίκευση: Τα αρχεία αποστολής, εάν υπάρχουν, είναι πιθανότατα πιο λεπτομερή σχετικά με τον αριθμό και τους τύπους ζώων από άλλα ζώα.
* Παραλλαγές: Τα ακριβή ζώα που διατηρούνται σε κάθε αποστολή θα μπορούσαν να ποικίλουν ανάλογα με τους τοπικούς πόρους, τις ανάγκες και την επιτυχία της αποστολής.
* ιθαγενή ζώα: Η αποστολή του Σαν Χοσέ βρισκόταν σε ένα πλούσιο οικοσύστημα και οι ιθαγενείς πιθανότατα χρησιμοποίησαν πολλά από αυτά τα ζώα για τρόφιμα, πόρους και πνευματικούς σκοπούς.
Για να αποκτηθεί μια ακριβέστερη κατανόηση των ζώων στο San Jose Mission, θα χρειαζόταν περαιτέρω έρευνα για τα συγκεκριμένα αρχεία και τους ιστορικούς λογαριασμούς.