Ακολουθεί μια ανάλυση των βασικών χαρακτηριστικών:
* Δεν είναι πραγματικό καβούρι: Παρά το όνομα, τα ραβδιά καβουριών δεν περιέχουν κρέας καβουριών. Είναι προσομοιωμένα θαλασσινά προϊόν.
* από λευκά ψάρια: Το πρωταρχικό συστατικό είναι το λευκό ψάρι, συνήθως pollock, το οποίο είναι κάτω σε μια πάστα.
* Επεξεργασία με πρόσθετα: Το άμυλο, η ζάχαρη, τα αρώματα (συμπεριλαμβανομένου του εκχυλίσματος καβουριών) και άλλα πρόσθετα προστίθενται στην πάστα ψαριών για να δημιουργήσουν την επιθυμητή υφή και γεύση.
* Σχήμα σαν πόδια καβουριών: Η πάστα χυτεύεται σε μακρά, κυλινδρικά ραβδιά που μιμούνται την εμφάνιση των ποδιών καβουριών.
* δημοφιλής στην ασιατική κουζίνα: Τα ραβδιά καβουριών χρησιμοποιούνται ευρέως σε ιαπωνικά, κορεατικά και κινεζικά μαγείρεμα.
Ενώ τα μπαστούνια καβουριών δεν περιέχουν πραγματικά καβούρια, προσφέρουν μια φιλική προς τον προϋπολογισμό εναλλακτική σε πραγματικό κρέας καβουριών. Είναι επίσης ευπροσάρμοστα και μπορούν να απολαύσουν σε μια ποικιλία πιάτων, όπως σαλάτες, σούσι, και αναταραχή .