Τα καρτάτο τρέφονται κυρίως σε σπόρους, φρούτα και ξηροί καρποί και τα ισχυρά, καμπύλα ράμφη τους είναι τέλεια προσαρμοσμένα για να ανοίξουν αυτά τα σκληρά είδη διατροφής. Το σχήμα των ράμφων τους επιτρέπει να ασκούν μια ισχυρή δύναμη όταν δαγκώνουν κάτω, επιτρέποντάς τους να ανοίξουν ακόμη και τους πιο σκληρούς σπόρους και καρύδια. Αυτή η προσαρμογή είναι απαραίτητη για την επιβίωσή τους στην άγρια φύση, καθώς τους επιτρέπει να έχουν πρόσβαση σε ένα ευρύ φάσμα πηγών τροφίμων.