Ενώ το αγγλικό μπουλντόγκ που γνωρίζουμε σήμερα είναι μια φυλή που αναπτύσσεται ειδικά για ταύρο, το παλιό αγγλικό μπουλντόγκ θεωρείται ο άμεσος πρόγονος της. Αυτή η φυλή, ωστόσο, είναι τώρα εξαφανισμένη.
Παρόλο που δεν υπήρχε πλέον, το παλιό αγγλικό μπουλντόγκ διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του σύγχρονου αγγλικού μπουλντόγκ. Ήταν μεγαλύτεροι και πιο επιθετικοί από τους σύγχρονους ομολόγους τους, με ένα μακρύτερο ρύγχος και μια πιο ισχυρή κατασκευή.
Η φυλή εκτράφηκε επιλεκτικά για τη δύναμη και την αγριότητα της για το σκληρό άθλημα του ταύρου. Όταν το Bull-Baiting ήταν εκτός νόμου στην Αγγλία τον 19ο αιώνα, το αγγλικό μπουλντόγκ ήταν σχεδόν εξαφανισμένο. Ωστόσο, οι λάτρεις άρχισαν να αναπαράγουν τα υπόλοιπα σκυλιά, εστιάζοντας σε μια πιο ευγενική και συντροφική ιδιοσυγκρασία.
Αυτή η επιλεκτική αναπαραγωγή οδήγησε στο σύγχρονο αγγλικό μπουλντόγκ, το οποίο είναι πολύ μικρότερο και λιγότερο επιθετικό από τους προγόνους του.
Ως εκ τούτου, αν και το παλιό αγγλικό μπουλντόγκ είναι εξαφανισμένο, παραμένει το πλησιέστερο σε σχέση με το αγγλικό μπουλντόγκ που γνωρίζουμε σήμερα.