Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πεπερόνι και πεπερόνι παλιού κόσμου;

Το πεπερόνι και το πεπερόνι παλιού κόσμου είναι και τα δύο είδη ξηρών λουκάνικων που χρησιμοποιούνται συνήθως ως επικαλύψεις πίτσας. Ενώ είναι παρόμοια κατά κάποιο τρόπο, υπάρχουν επίσης ορισμένες βασικές διαφορές μεταξύ των δύο.

Πεπερόνι

* Συνήθως παρασκευάζεται με μείγμα χοιρινού και βοείου κρέατος

* Έχει σχετικά ήπια γεύση

* Έχει συνήθως έντονο κόκκινο χρώμα

* Συνήθως κόβεται σε λεπτές φέτες

Πεπερόνι παλιού κόσμου

* Συνήθως παρασκευάζεται μόνο με χοιρινό

* Έχει πιο έντονη, πικάντικη γεύση

* Συχνά έχει πιο σκούρο κόκκινο χρώμα

* Συνήθως κόβεται σε πιο χοντρές φέτες

Εκτός από αυτές τις διαφορές, τα πεπερόνι σε στυλ παλιού κόσμου φτιάχνονται συχνά με φυσικό περίβλημα, ενώ το πεπερόνι συνήθως γίνεται με συνθετικό περίβλημα. Αυτό μπορεί να επηρεάσει την υφή του πεπερόνι, με τα πεπερόνι παλιού κόσμου να έχουν μια πιο ρουστίκ, λαστιχωτή υφή.

Τελικά, το καλύτερο είδος πεπερόνι για εσάς είναι θέμα προσωπικής προτίμησης. Εάν σας αρέσει ένα ήπιο, έντονο κόκκινο πεπερόνι, τότε το κανονικό πεπερόνι είναι πιθανώς μια καλή επιλογή για εσάς. Αν προτιμάτε ένα πιο στιβαρό, πικάντικο πεπερόνι με πιο παχιά υφή, τότε το πεπερόνι παλιού στιλ είναι ίσως καλύτερη επιλογή.