Αυτή η βαφή είναι κατασκευασμένη από συνθετική οργανική ένωση και έχει εγκριθεί για χρήση σε τρόφιμα από το FDA. Έχει σχεδιαστεί για να είναι ασφαλές για κατανάλωση, αν και δεν είναι ιδιαίτερα γευστικό.
Εδώ είναι γιατί χρησιμοποιείται:
* ορατότητα: Το ζωντανό μοβ χρώμα καθιστά τη σφραγίδα σαφώς ορατή στο κρέας, ακόμα και όταν καλύπτεται από τη συσκευασία.
* Αναξιότητα: Η βαφή επιτρέπει την καθαρή και εύκολη ανάγνωση της σφραγίδας, η οποία περιέχει σημαντικές πληροφορίες όπως σημάδια επιθεώρησης, ημερομηνίες και άλλες λεπτομέρειες.
* Ανθεκτικότητα: Η βαφή προσκολλάται καλά στην επιφάνεια του κρέατος, ακόμη και μετά το μαγείρεμα, εξασφαλίζοντας ότι η σφραγίδα παραμένει ορατή.
Ενώ η ίδια η πορφυρή βαφή δεν είναι επιβλαβής, η κατανάλωση δεν συνιστάται. Ο σκοπός είναι να προσδιοριστούν σαφώς το κρέας και να μην καταναλωθούν.