* Ατυχητικό ατύχημα: Ένα ελάφι που χτυπήθηκε από ένα αυτοκίνητο θα μπορούσε να έχει εσωτερικούς τραυματισμούς που δεν είναι ορατοί. Αυτοί οι τραυματισμοί μπορούν να οδηγήσουν στην απελευθέρωση βακτηρίων και τοξινών στο κρέας, καθιστώντας το μη ασφαλές για κατανάλωση.
* μόλυνση: Ένας μολυσμένος τραυματισμός σε ένα ελάφι μπορεί να φιλοξενήσει επιβλαβή βακτήρια, όπως Ε. Coli, Salmonella και άλλα. Αυτά τα βακτηρίδια μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή τροφική δηλητηρίαση στους ανθρώπους.
* Κίτρινη ουσία που μοιάζει με γύρη: Αυτό πιθανότατα δεν είναι γύρη, αλλά μάλλον ένα σημάδι του τραυματισμού. Θα μπορούσε να είναι πύον, αίμα ή άλλα σωματικά υγρά που μολύνονται με βακτήρια.
Τι να κάνετε:
* Αποφύγετε να τρώτε τα ελάφια: Είναι σημαντικό να δοθεί προτεραιότητα στην υγεία σας.
* Αναφορά το περιστατικό: Εάν βρείτε ένα ελάφι που έχει πληγεί από ένα αυτοκίνητο, αναφέρετε το σε τοπικές αρχές άγριας πανίδας ή τον έλεγχο των ζώων.
* Απορρίψτε σωστά το σφάγιο: Ακολουθήστε τις τοπικές κατευθυντήριες γραμμές για τη διάθεση, οι οποίες μπορεί να περιλαμβάνουν την ταφή του σφαγίου ή την επικοινωνία με μια υπηρεσία διαχείρισης αποβλήτων.
Θυμηθείτε: Το Wild Game μπορεί να μεταφέρει διάφορα παθογόνα και είναι απαραίτητο να λαμβάνετε προφυλάξεις κατά το χειρισμό και την κατανάλωσή του. Πάντα να επιθεωρείτε προσεκτικά το κρέας και να αποφύγετε την κατανάλωση οποιουδήποτε κρέατος που εμφανίζεται συμβιβασμένο.