Οι γαλοπούλες είναι μεγάλα πουλιά που είναι γνωστά για το εντυπωσιακό μέγεθος και το βάρος τους. Οι ενήλικες αρσενικές γαλοπούλες, που ονομάζονται Toms, μπορούν να μεγαλώσουν μέχρι και 3 πόδια (0,9 μέτρα) και ζυγίζουν πάνω από 25 κιλά (11 κιλά). Οι θηλυκές γαλοπούλες, γνωστές ως όρνιθες, είναι ελαφρώς μικρότερες, συνήθως φτάνουν τα ύψη των 2 ποδιών περίπου 2 πόδια (0,6 μέτρα) και βάρους μεταξύ 10 και 18 κιλών (4,5 έως 8 κιλά).
2. Επικεφαλής και φτερά
Οι γαλοπούλες έχουν ξεχωριστά φυσικά χαρακτηριστικά που συμβάλλουν στη μοναδική εμφάνισή τους. Τα κεφάλια τους είναι διακοσμημένα με δέρμα χωρίς φτερά, που κυμαίνονται σε χρώμα από κόκκινο σε μπλε ή άσπρο, και διαθέτουν ένα σαρκώδες πτερύγιο του δέρματος που ονομάζεται wattle. Επιπλέον, οι αρσενικές γαλοπούλες έχουν μια μεγάλη σαρκώδη ανάπτυξη στα ράμφη τους που ονομάζεται Snood. Ενώ τα αρσενικά και τα θηλυκά διαθέτουν εντυπωσιακά φτερά ουράς, τα φτερά των αρσενικών γαλοπούλων είναι ιδιαίτερα μεγάλα και πολύχρωμα, δημιουργώντας μια εντυπωσιακή οθόνη.
3. Φωνές
Οι γαλοπούλες είναι γνωστές για τις ξεχωριστές φωνητικές τους. Οι αρσενικές γαλοπούλες είναι διάσημες για τον χαρακτηριστικό τους "gobble" ήχο, ο οποίος παράγεται κατά τη διάρκεια της περιόδου ζευγαρώματος για να προσελκύσει γυναίκες και να υπερασπιστεί την επικράτειά τους. Εκτός από το Gobble, οι γαλοπούλες κάνουν επίσης διάφορους άλλους ήχους, συμπεριλαμβανομένων των κλασικών, σφυρίχτρων και καυσαερίων, για να επικοινωνούν μεταξύ τους σε διαφορετικές καταστάσεις.