Πώς είναι η γεύση της χήνας;

Η χήνα έχει παρόμοια με την πάπια, αλλά με μια ελαφρώς γεύση gamier. Έχει μια πλούσια και λιπαρή γεύση, με τραγανό δέρμα και τρυφερό κρέας. Λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε λιπαρά, η χήνα τείνει να είναι πιο τρυφερή και ζουμερή από την πάπια και χρησιμοποιείται συχνά σε concs και άλλα πιάτα που το σβήνουν ή το ψήνουν αργά μέχρι να πέσει το κρέας από το οστό. Όταν μαγειρεύεται σωστά, το κρέας πρέπει να είναι γευστικό, χυμώδες και όχι πολύ παιχνίδι. Η χήνα συνήθως χρησιμεύει ως κύρια πορεία και μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος, της ψησίματος ή της ψησίματος.