Γενικά, τα περιστέρια προτιμούν ζεστά, εύκρατα κλίματα και τείνουν να αποφεύγουν τις ακραίες θερμοκρασίες. Βρίσκονται πιο συχνά σε αστικές και προαστιακές περιοχές, όπου μπορούν να βρουν καταφύγιο, τροφή και νερό σε αφθονία. Ωστόσο, ορισμένα είδη περιστεριών, όπως το βραχοκόριτσο, είναι πιο προσαρμόσιμα και μπορούν να βρεθούν σε μια ποικιλία ενδιαιτημάτων, συμπεριλαμβανομένων των δασών, των ερήμων και των βουνών.
Τα περιστέρια μπορούν να επιβιώσουν σε διάφορα κλίματα χάρη στην ικανότητά τους να προσαρμόζουν τη διατροφή και τη συμπεριφορά τους. Σε ψυχρότερα κλίματα, μπορεί να βασίζονται σε τροφές υψηλής ενέργειας, όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους και μούρα, και μπορεί να αναζητήσουν καταφύγιο σε σπηλιές, κτίρια ή κούφια δέντρα για να ξεφύγουν από το κρύο. Σε θερμότερα κλίματα, τα περιστέρια μπορεί να τρώνε μια ποικιλία από φρούτα, έντομα και άλλα τρόφιμα και μπορεί να χτίσουν τις φωλιές τους σε δέντρα, σε κτίρια ή ακόμα και στο έδαφος.