1. Πάπιες: Οι πάπιες γεννούν αυγά σε σχήμα οβάλ με λεία κελύφη. Τα αυγά τους έρχονται σε διάφορα χρώματα, αλλά τα πιο συνηθισμένα είναι το λευκό, το μπλε ή το πράσινο. Τα αυγά πάπιας είναι συχνά μεγαλύτερα από τα αυγά κοτόπουλου και έχουν πιο πλούσια, πιο λιπαρή γεύση.
2. Χήνες: Οι χήνες γεννούν επίσης μεγάλα αυγά, παρόμοια σε σχήμα με τα αυγά του κοτόπουλου. Τα αυγά τους έχουν σκληρό, υπόλευκο ή γαλαζωπόλευκο κέλυφος. Τα αυγά της χήνας είναι γνωστά για το μεγάλο τους μέγεθος και την πλούσια γεύση τους, καθιστώντας τα ένα δημοφιλές συστατικό σε διάφορες κουζίνες.
3. Τουρκίες: Τα αυγά της γαλοπούλας είναι μεγαλύτερα από τα αυγά κοτόπουλου και έχουν ελαφρώς μακρύτερο, οβάλ σχήμα. Έχουν ένα απαλό κρεμ ή υπόλευκο κέλυφος. Τα αυγά γαλοπούλας είναι γνωστά για την έντονη, ελαφρώς παιχνιδιάρικη γεύση τους και χρησιμοποιούνται συχνά στο ψήσιμο ή στο πλούσιο πρωινό.
4. Ορτύκια: Τα αυγά ορτυκιού είναι μικρά, στίγματα αυγά που έρχονται σε διάφορα χρώματα, όπως καφέ, καστανά ή γκρι με πιο σκούρα στίγματα. Τα αυγά ορτυκιού έχουν μια λεπτή, ήπια παιχνιδιάρικη γεύση και τα απολαμβάνουμε σε διάφορες μαγειρικές εφαρμογές, από ορεκτικά μέχρι σαλάτες μέχρι κυρίως πιάτα.
5. Στρουθοκάμηλος: Τα αυγά στρουθοκαμήλου είναι τα μεγαλύτερα αυγά που γεννήθηκαν από οποιοδήποτε είδος πτηνού. Μπορούν να έχουν διάμετρο έως και 6 ίντσες και να ζυγίζουν πολλά κιλά. Τα αυγά της στρουθοκαμήλου έχουν ένα παχύ, τραχύ, υπόλευκο-κρεμ χρώματος κέλυφος. Η γεύση των αυγών στρουθοκαμήλου είναι ήπια και παρόμοια με τα αυγά κοτόπουλου, αλλά σπάνια καταναλώνονται λόγω της σπανιότητάς τους.
6. Emu: Τα αυγά Emu είναι τα δεύτερα μεγαλύτερα αυγά πτηνών, μετά τα αυγά στρουθοκαμήλου. Είναι σκούρο πράσινο ή γαλαζοπράσινο με λεία υφή. Τα αυγά Emu έχουν έντονη, παιχνιδιάρικη γεύση και δεν καταναλώνονται συχνά.
Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα πουλιών που γεννούν αυγά σαν κοτόπουλα. Ενώ υπάρχει κάποια διακύμανση στο μέγεθος, το σχήμα, το χρώμα και τη γεύση μεταξύ των αυγών πουλιών, η διαδικασία ωοτοκίας είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοια σε διαφορετικά είδη πτηνών.