- Τρωκτικά:ποντίκια, αρουραίοι, voles, lemmings, gophers
- Κουνέλια και λαγοί:βαμβακερά, jackrabbits, χιονοπέδιλα
- Πουλιά:περιστέρια, περιστέρια, σπουργίτια, φινράπια, jays, blackbirds, robins, grouse, quail
- ερπετά:σαύρες, φίδια
- αμφίβια:βατράχια, φρύδια
- έντομα:μεγάλα έντομα όπως ακρίδες, σκαθάρια και λιβελλούλες
- Ψάρια:Μερικά γεράκια, όπως ο ψαράς, ειδικεύονται στην αλίευση ψαριών.
Η συγκεκριμένη λεία ενός γεράκι εξαρτάται από το είδος, το βιότοπό του και τις προτιμήσεις του κυνηγιού. Τα γεράκια συνήθως κυνηγούν με ψηλά ή σκαρφαλωμένα ψηλά στον αέρα και στη συνέχεια σκαρφαλώνουν στο ανυποψίαστο λεία τους. Χρησιμοποιούν τα αιχμηρά talons τους για να συλλάβουν και να σκοτώσουν το θήραμά τους, και το γαντζωμένο ράμφος τους για να το χωρίσουν.