Οι δίαιτες των πτηνών που πτηνά μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με το είδος, την εποχή και τη διαθεσιμότητα τροφίμων. Μερικά από τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα που τρώγονται από τα πουλιά που έχουν ξαπλωθεί περιλαμβάνουν:
- ψάρι
- έντομα (π.χ. σκαθάρια, μύγες, λιβελλούλες)
- καρκινοειδή (π.χ. γαρίδες, καβούρια)
- Molluscs (π.χ. σαλιγκάρια, μύδια)
- σκουλήκια
- σπόροι
- Φυτικό υλικό
Τα ξυλοπόδαρα είναι ευκαιριακά τροφοδότες και συχνά θα πάρουν ό, τι φαγητό είναι διαθέσιμο. Ωστόσο, μερικά πουλιά είναι γνωστό ότι ειδικεύονται σε ορισμένους τύπους τροφίμων. Για παράδειγμα, το αμερικανικό Avocet (recurvirostra americana) είναι ένας τύπος πουλιών που έχει σχεδόν αποκλειστικά τρώει γαρίδες άλμης.
Τα ξυλοπόδαρα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο οικοσύστημα βοηθώντας στον έλεγχο των πληθυσμών εντόμων, καρκινοειδών και άλλων μικρών ζώων. Είναι επίσης μια πηγή τροφής για άλλα ζώα, όπως αρπακτικά, κουκουβάγιες και σαρκοφάγα θηλαστικά.