Τα άγρια χόρτα μπορεί να είναι μολυσμένα με επιβλαβή βακτήρια, όπως το E. coli ή η σαλμονέλα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες. Επιπλέον, ορισμένα χόρτα μπορεί να περιέχουν αιχμηρές άκρες που μπορεί να προκαλέσουν εσωτερικούς τραυματισμούς εάν καταποθούν κατά λάθος.
Επιπλέον, ορισμένα άτομα μπορεί να έχουν αλλεργίες ή ευαισθησίες σε ορισμένους τύπους χόρτου, που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε ανεπιθύμητες αντιδράσεις όπως δερματικά εξανθήματα, δυσκολία στην αναπνοή ή πεπτικά προβλήματα.
Ενώ η κατανάλωση χόρτου θεωρείται γενικά ασφαλής, είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί και να πλένετε ή να καθαρίζετε σχολαστικά οποιοδήποτε γρασίδι πριν το καταναλώσετε για να ελαχιστοποιήσετε τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία. Συνιστάται επίσης να αποφεύγετε την κατανάλωση χόρτου που έχει υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα ή ζιζανιοκτόνα.