1. Μυρίζει το αυγό. Εάν μυρίζει άσχημα, είναι πιθανώς σάπιο. Τα φρέσκα αυγά θα πρέπει να έχουν μια ήπια, ευχάριστη μυρωδιά.
2. Κοιτάξτε το αυγό. Εάν έχει ρωγμές ή τρύπες στο κέλυφος, είναι πιθανώς σάπιο. Τα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν στο αυγό μέσω αυτών των ρωγμών και να το χαλάσουν.
3. Ανακινήστε το αυγό. Εάν ακούσετε έναν ήχο sloshing, το αυγό είναι πιθανώς σάπιο. Ο κρόκος και το λευκό φρέσκο αυγό πρέπει να είναι παχύς και σταθερό.
4. Κερί το αυγό. Το Candling είναι μια μέθοδος 检查 αυγών για να δούμε αν είναι σάπια. Για το κερί ένα αυγό, κρατήστε το μπροστά σε ένα φωτεινό φως σε ένα σκοτεινό δωμάτιο. Εάν το αυγό είναι σάπιο, θα δείτε ένα σκοτεινό σημείο μέσα στο κέλυφος.
5. Δοκιμή νερού. Τοποθετήστε το αυγό σε ένα μπολ με νερό. Εάν το αυγό βυθιστεί στο κάτω μέρος, είναι φρέσκο. Αν επιπλέει, έχει πάει άσχημα.
Εάν δεν είστε σίγουροι αν ένα αυγό είναι σάπιο, είναι καλύτερο να σφάλετε από την πλευρά της προσοχής και να το πετάξετε. Η κατανάλωση σάπιων αυγών μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από τρόφιμα.