1. στήθος: Το στήθος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και κρεατικά μέρη ενός περιστέρι. Είναι ο μεγάλος μυς που βρίσκεται στο μπροστινό μέρος του πουλιού. Το κρέας του μαστού είναι τρυφερό και γευστικό και χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορα μαγειρικά παρασκευάσματα.
2. Πόδια και μηροί: Τα πόδια και οι μηροί ενός περιστέρι θεωρούνται επίσης βρώσιμα. Αποτελούνται από σκοτεινό κρέας που είναι πλούσιο σε γεύση. Αυτά τα μέρη μπορούν να ψήνονται, να τηγανίζονται ή να χρησιμοποιούνται συχνά σε σούπες, στιφάδο και κεόλοι.
3. φτερά: Τα φτερά Dove είναι μικρότερα σε μέγεθος σε σύγκριση με άλλα μέρη του σώματος, αλλά εξακολουθούν να είναι βρώσιμα. Μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα ή να χωρίζονται σε μεμονωμένα τμήματα πτέρυγας. Τα φτερά Dove μπορούν να ψητά, να ψητά ή να τηγανιστούν και να σερβιριστούν ως ορεκτικά ή σνακ.
4. ΟΡΓΑΝ: Ορισμένοι πολιτισμοί καταναλώνουν επίσης τα όργανα των περιστροφών, όπως η καρδιά, το ήπαρ και το gizzard. Αυτά τα όργανα είναι πυκνά θρεπτικά συστατικά και μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, όπως σοτάρισμα, ψήσιμο ή στιφάδο.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η κατανάλωση κρέατος Dove μπορεί να έχει πολιτιστικές και περιφερειακές παραλλαγές, με ορισμένα πιάτα ή παρασκευάσματα μοναδικά σε συγκεκριμένες περιοχές ή παραδόσεις. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ακολουθείται οι τοπικοί κανονισμοί και κατευθυντήριες γραμμές για το κυνήγι κατά την απόκτηση περιστροφών για κατανάλωση.