Τα φλαμίνγκο παίρνουν το ροζ χρώμα τους από το φαγητό που τρώνε. Τα φλαμίνγκο τρώνε φύκια, γαρίδες και άλλους μικρούς οργανισμούς που είναι γεμάτοι καροτενοειδή. Αυτά τα καροτενοειδή είναι σαν τη φυσική χρωστική τροφίμων. Όταν τα φλαμίνγκο τρώνε αυτά τα τρόφιμα, τα καροτενοειδή αποθηκεύονται στα φτερά τους, τα οποία τα κάνουν ροζ.
Εάν ένα φλαμίνγκο δεν τρώει αρκετά καροτενοειδή, τα φτερά του θα ασπρίσουν. Εάν ένα φλαμίνγκο τρώει πολλά γαλαζοπράσινα φύκια, τα φτερά του θα γίνουν μπλε ή πράσινα.